Heiß aus dem Chafing Dish:
Kalbsmedaillons im Pancetta-Mantel auf Tomaten-Sugo mit Bandnudeln
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Lachs & Garnele im Strudelteig mit grünem Spargel, Wildreis
Kalt:
Gefüllte Crepés mit Räucher- und Gravedlachs an zweierlei Meerrettich
Tempuragarnlen auf Mango/Avocado und schwarzem Kaviar
rosa gebratene Schweinefiletmedaillons „Rossini“ auf mini Rösti
mit sautierten Kräuterchampignons
Rinderfiletmedaillons sous vide mit tasmanischem Pfeffer
Wildkräutersalat mit Feigen und Nüssen – Dressing beigestellt
Mediterraner Nudelsalat, Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Parmesan
Buffelmozzarella mit Strauchtomate und grünem Pesto
gemischte Käseplatte auf Holzbrett mit Früchten und Salzgebäck
Brotauswahl und Butter
Dessert
Grießflammerie mit Tonkabohne
Schokolanden-Souffle mit Amarettokirschen
Mitternachtssnack
Currywurst in fruchtiger Currysauce mit Paprika, Zucchini und Baguettebrot