Ihr Spargelmenü zum SELBST zusammenstellen

Vorspeise

Spargelcremesuppe mit Parmaschinkenstreifen 300ml

Preis pro Portion € 5,90 brutto

Salat von grünem und weißem Spargel mit Pinienkernen

und Honigtomate

Preis pro Portion € 6,50 brutto

Hauptgang

Deutscher Spargel (400g brutto) mit Katenschinken,

Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln

Preis pro Portion € 15,50 brutto

Alternative zum Katenschinken

Rumpsteak 250g  € 20,50 brutto

Kalbsschnitzel      € 19,50 brutto

Lachsfilet              € 18,00 brutto

Dessert

Weißer Schokobrownie mit frischen Erdbeeren

Preis pro Portion € 6,50 brutto

Bananen Panna Cotta mit Erdbeeren

Preis pro Portion € 5,50 brutto

Zum Grillen vor Ort

Rindersteaks vom Weiderind

Mais-Hähnchenbrust in Chili-Zitronenmarinade

Lammrückenfilet mit Knoblauch und Rosmarin

Lachsfilet im Kräuterpäckchen

(500g brutto pro Person)

Salate

Nudelsalat mit Mango, Chili, Lauchzwiebel

Quinoa Salat mit Gurke, Tomate und Schalotten

Antipasti-Auswahl mit Champignons, Paprika, Zucchini

Baguette Brot

Grillsaucen: BBQ-Sauce, Scharfes Tomaten-Chutney, Mango-Chutney

Zum Grillen vor Ort

Marinierte Schweinenackensteaks

Putenbrust-Steaks Red BBQ

Thüringer Grillbratwurst

Schinken-Grillwurst

(400g brutto pro Person)

Salate

Kartoffelsalat mit Gurke, Tomate, Schnittlauch

Frischer Krautsalat mit schwarzem gestoßenem Pfeffer

Nudelsalat mit Mais, Gurke, Erbsen

Grillsaucen: Senf, Ketchup, Chili-Sauce

mit Bratkartoffeln und Remouladensauce, Gurken-Dill-Salat

mit Krautsalat, Nudelsalat, Remoulade und Brot 

Warm

Rinderfilet im ganzen gebraten (1000g brutto)

mit Kartoffelgratin, Sauce Bernaise und gemischtem Salat

Dessert

weiße Schokomousse mit Krokant-Crunch

Kasseler, Roastbeef mit Remoulade, Räucherlachs, Putenbrust 
Schweinebraten, Krabbensalat, Hähnchenspieß mit Sesam&Honig, Mini-Wrap mit Putenbrust, Mini-Wrap vegi, gefüllte Tomate, Käse 

Baguettebrot, Rustico und Butter  

Dessert 

Schokocreme mit Kirschen

Antipasti mit Paprika, Zucchini, Champignons, Pimentos

Salami Finocchiona Fenchelsalami

Parmaschinken mit Melone

Kleine Hackbällchen mit Oliven

Vitello Tonato vom Kalb

Bocconcini-Spieße

Scampi mit Aioli-Dip

Bruschetta de Pomodoro

Ciabatta, Baguette und Dips

Dessert

Hausgemachter Tiramisú

Rinderfiletmedaillons mit tasmanischem Pfeffer

Wildmedaillons mit Preiselbeer-Birnen-Chutney

Maispoularde mit knusprigem Speck

Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Graved-Lachs mit Dill-Senf-Sauce

Zwei halbe Hummer mit Cocktail-Sauce

Argentinische Rotgarnele mit einer Knoblauchcreme

Sushi-Rolle mit Gurke&Avocado

Marinierte Zucchinischeiben in Olivenöl mit Feta und Rosmarin

Kleine Schale Kaviar

Kleine französische Käseauwahl

Bio-Vollkorn Brot, Baguette, Ciabatta, Zwiebelbrot und Dips, Kräuter-Butter

Dessert

Mousse au Chocolate mit beschwipsten Kirschen